- Rabat
- Produkt na zamówienie

Cena jednostkowa netto: 8.45 zł
Cena jednostkowa brutto: 8.87 zł
Indeks: PŁY 0187
Poznaj przejrzystą politykę prywatności.
Kurier, odbiór osobisty lub paletowy.
gwarancja, reklamacje i zwroty.
Masz ochotę na barszcz czerwony, ale nigdy nie słyszałaś o zakwasie buraczanym? Dobrze trafiłaś! To właśnie on nada Twojej zupie charakterystycznego kwaśnego smaku, ciemnoczerwonego koloru i niesamowitego aromatu. I nie zastąpisz go żadnym kwaskiem cytrynowym, octem czy sokiem z cytryny. Ale to nie wszystko! Zakwas możesz także spożywać na surowo. W takiej postaci to praktycznie samo zdrowie – jeszcze więcej witamin, składników odżywczych i cennych bakterii. Zakwas buraczany to klarowny, ciemnofioletowy płyn, który powstaje w procesie kiszenia buraków. Wszystko za sprawą fermentacji, którą przeprowadzają bakterie kwasu mlekowego. Jeśli pieczesz chleb na zakwasie lub przygotowujesz domowy jogurt to z pewnością dobrze znasz tych małych pomocników. Rozkładają one zawarty w burakach cukier i przekształcają go do kwasu mlekowego. To właśnie on chroni warzywa przed zepsuciem, pozwala im zachować cenne wartości odżywcze i nadaje charakterystycznego dla kiszonek smaku.
opakowanie : |
0,5 kg |
op. zbiorcze : |
8 szt. |
paleta : |
1080 szt. |
waga pal. netto: |
540 kg |
Buraki same w sobie są bardzo zdrowe, ale proces fermentacji daje im dodatkowego kopa. Powodów, dla których warto spożywać zakwas jest sporo.
Poniżej lista tych najważniejszych:
zawiera wszystkie cenne składniki zawarte w burakach:
witaminy – m.in. A, C, z grupy B
składniki mineralne – m.in. potas, fosfor, magnez, wapń, żelazo, mangan, miedź, cynk
inne – m.in. betaina, antocyjany, fitosterole, błonnik
zwiększa dostępność witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego (witamina B9)
spowalnia utratę witaminy C z buraków – mimo długiego przechowywania jej poziom w kiszonkach jest nadal wysoki
jest naturalnym probiotykiem – zawiera pożyteczne dla zdrowia bakterie kwasu mlekowego
w wyniku fermentacji zmniejsza się zawartość cukru w warzywach przez co stają się one mniej kaloryczne i łatwiej przyswajane przez organizm
wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn – kwas mlekowy i błonnik zawarty w buraku pobudzają pracę jelit
ma silne właściwości zasadotwórcze (alkalizujące, odkwaszające)
Zakwas to sekretny składnik domowego czerwonego barszczu. Wydobywa z buraków to co najlepsze: wytrawny smak, ciemnoczerwony kolor i niesamowity aromat. Możesz go również spożywać w inny sposób, w zależności od Twoich preferencji smakowych np.:
na surowo:
profilaktycznie: pół szklanki zakwasu, codziennie
przy chorobie: 0,5-1 szklanki zakwasu, rano i wieczorem lub według zaleceń
lekko podgrzany z dodatkowymi przyprawami
jako dodatek do koktajlu
zamiast octu czy soku z cytryny do sosu sałatkowego
Składniki: sok z buraka czerwonego, czosnek, sól, chrzan, imbir, przyprawy naturalne.
Wartość odżywcza w 100g produktu: wartość energetyczna 98 kJ/23 kcal, tłuszcz <0,5g, w tym kwasy nasycone <0,1g, węglowodany 4,7g, w tym cukry 2,4g, białko 0,9g, sól 1,8g.